养胃润燥通便还对血管好 不要错过冬季这“一口鲜”

寒冬腊月，万物收藏

　　冬季是冬笋上市的黄金时节

　　这种深埋土中的时令食材

　　有丰富的营养价值和独特的养生功效高纤维、低热量、低脂肪、低糖

　　清肠养胃、平衡冬补

　　还能帮助控制体重和血糖

　　但这几件事要注意

　　冬季吃冬笋的5大健康益处

　　冬笋是冬季饮食中“补泻平衡”的理想食材。

　　冬笋最突出的功效是“润”，经常心烦、吃过多肉食的青壮年和一些老年人容易出现大便干结，这时候吃一些冬笋，可以润肠通便，清热除烦。

　　清热降火 调和冬季内热

　　中医认为，冬笋性微寒，味甘，入肺、胃经，具有滋阴凉血、清热化痰、开胃健脾、润肠通便等功效。冬笋能“利九窍、通血脉、化痰涎”，缓解冬季因进补或干燥气候引起的口干舌燥、咽喉肿痛等内热症状。《随息居饮食谱》记载其可“降浊升清”，帮助调节人体气机平衡。冬季人们容易郁郁寡欢、心情低落，吃点冬笋也能有不错的效果。

　　控糖稳压 守护心血管健康

　　冬笋钾含量较高，能调节钠钾平衡，稳定血压，减少心血管疾病风险。

　　增强免疫力 补充冬季营养

　　富含维生素C(抗氧化)、维生素B族(滋养神经)及钙、磷、镁等矿物质，冬笋能提升免疫力，预防冬季感冒。其天冬氨酸成分还能缓解疲劳，改善情绪。

　　润肠通便 缓解冬季便秘

　　冬笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，吸附多余油脂和毒素，改善便秘问题。其性微寒的特性还能中和冬季进补的燥热，尤其适合饮食油腻、久坐少动的人群。

　　低热量高营养 帮助降低代谢性疾病风险

　　冬笋还具备三低一高的营养特点，即：低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维。低热量，则不易令人发胖；膳食纤维丰富，则对吸附油脂、促进肠道蠕动、改善便秘、防止脂肪蓄积有较大好处。适合高血糖、肥胖人群，有助于控制体重和血糖。

　　冬笋含有的天冬氨酸让它比春笋还要鲜，再加上它的肉质比较细腻，凉润之性非常好，很多人愿意在冬季吃冬笋。

　　冬笋的冬季养生搭配

　　冬季进补讲究“温而不燥，润而不腻”。冬笋的清润特性，可与温补食材巧妙结合，既发挥功效，又契合冬季养生需求。

　　推荐药膳：冬笋山药参鸡汤

　　功效：益气养阴、健脾开胃、补而不燥，适合气阴两虚、疲劳乏力、口干、食欲不振者及一般人群的冬季进补。

　　食材：冬笋、山药、西洋参(或党参)、鸡肉、枸杞。